Ntawm txee cov khoom qhuav, lub tshuab nqus tsev {{{}} packages legumes tau dhau los ua tus qauv. Vim li cas cov kev lag luam muaj kev lag luam thoob ntiaj teb saws txoj kev ntim khoom no? Cov laj thawj ua rau muaj kev sib txuam ntawm kev paub txog kev tshawb fawb thiab kev txiav txim siab ua lag luam.
Tus tub laj thawj yog los tawm tsam "oxidation" thiab "detheration".
Legumes yog cov roj nplua nuj nyob hauv cov roj thiab cov roj ntsha uas tsis muaj fatty acids. Thaum raug cua rau lub caij nyoog ntev, lawv muaj kev cuam tshuam heev rau oxidative rancidity, txhim kho qhov tsis zoo "Rancid" tsw. Qhov no tsis tsuas yog ua kom lub qab puas yog tab sis kuj tseem tuaj yeem tsim cov kev tsim nyom. Lub tshuab nqus tsev, los ntawm kev tshem tawm cov pa, ua kom cov kab mob ntawm txoj cai no, ua kom muaj kev sib tw ua rau lawv lub siab ntev.
Thib ob, nws siv tau lub neej lub neej thiab cov kab tsuag txuas ntxiv.
Txais yuav hreat - Kev ua ke ua ke sib xyaw ua ke, cov ntawv sau ua ke tuaj yeem nce cov oxygen yog ib qho av me me rau pwm thiab aerobic microorganisms. Lub tshuab nqus tsev ib puag ncig tiv thaiv lawv txoj kev muaj sia nyob, yog li cuam tshuam qhov spoilage thiab pwm loj hlob. Tsis tas li ntawd, cov pa oxygen {{3} depriving ntim tau zoo los yog cov neeg laus uas muaj peev xwm poob thiab muab cov khoom lag luam tseem ceeb thiab muab ncua deb.
Ntxiv mus, nws maximizes ua kom tau txais txiaj ntsig ntawm zaub mov.
Qee cov vitamins hauv legumes (zoo li B vitamins (zoo li B vitamins b Lub tshuab nqus tsev, tshwj xeeb tshaj yog thaum ua ke nrog opaque lossis teeb kev tiv thaiv, muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tau txais cov khoom lag luam zoo.
Thaum kawg, nws thiaj li ua rau cov nqi lag luam thiab cov neeg siv khoom.
Kev cog lus cog qoob loo, nruj nqus nqus plua plav pob ua kom zoo tiv thaiv cov taum los ntawm kev tsoo thaum thauj khoom, tswj lawv qhov kev thov kom pom. Nws tseem yooj yim dua rau cov teeb meem, txuag chaw tsev rau khoom, thiab nthuav qhia kev ua kom huv si, tsim cov khoom siv kev ntseeg siab thiab nyiam.
Hauv cov ntsiab lus, lub tshuab nqus dej ntim tau ntau dua li cov txheej txheem khaws cia rau ntawm legumes; Nws yog kauj ruam tseem ceeb hauv kev ua kom muaj kev nyab xeeb rau kev nyab xeeb, kev noj qab haus huv cov duab {}} qhov tsis muaj kev lag luam kev lag luam khoom noj niaj hnub.